Die Zitronen-Tahini-Sauce hebt diesen Spargel auf das nächste Level

Von Unicorns in the Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Grill auf mittlere bis mittelhohe Hitze vorheizen.
2. Die holzigen Enden des Spargels entfernen, entweder abbrechen oder mit einem Messer abschneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit den Händen gut einreiben.
3. Die Zitronen-Tahini-Sauce zubereiten: Tahini mit Joghurt, Zitronenabrieb und -saft, Salz und Knoblauch verrühren. Nur bei Bedarf nach und nach je 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
4. Den Spargel auf den Grill legen (eine Grillpfanne mit Löchern ist praktisch). Deckel schließen und 5 Minuten grillen. Gut wenden und weitere 5 Minuten grillen, bis er knusprig und gar ist.
5. Den Spargel auf eine Servierplatte geben.
6. Mit der Zitronen-Tahini-Sauce beträufeln, nach Belieben mit Aleppo-Pfeffer und Sesam bestreuen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZitroneJoghurtTahiniSpargel