La sauce tahini au citron fait passer ces asperges au niveau supérieur

Par Unicorns in the Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Ôter les extrémités ligneuses des asperges en les cassant ou en les coupant au couteau. Disposer sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et enrober bien les asperges à la main.
3. Préparer la sauce tahini au citron : mélanger le tahini, le yaourt, le zeste et le jus de citron, le sel et l'ail. N'ajouter l'eau, une cuillère à soupe à la fois, que si la sauce est trop épaisse.
4. Disposer les asperges sur le gril (une grille ajourée convient bien). Fermer le couvercle et griller 5 minutes. Remuer, puis griller encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croquantes et cuites.
5. Transférer les asperges sur un plat de service.
6. Napper de sauce tahini au citron, parsemer de piment d'Alep et de graines de sésame si désiré, et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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