La salsa tahini al limone porta questi asparagi a un altro livello

Name: La salsa tahini al limone porta questi asparagi a un altro livello
Total time: 25 min
Ingredients: 1 lb Asparago; 2 cucchiai Olio d'oliva; ¾ cucchiaini Sale; 0,13 cucchiaini Pepe nero; 2 cucchiai Tahina; ½ tazze Yogurt; 1 Limone; 1 spicchio Aglio; 1 cucchiaio Seme di sesamo; ½ cucchiaini Pepe di Aleppo

Di Unicorns in the Kitchen · 25 min

Ingredienti

Asparago1 lb
Olio d'oliva2 cucchiai
Sale¾ cucchiaini
Pepe nero0,13 cucchiaini
Tahina2 cucchiai
Yogurt½ tazze
Limone1
Aglio1 spicchio
Seme di sesamo1 cucchiaio
Pepe di Aleppo½ cucchiaini

Preparazione

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Eliminare la parte legnosa finale degli asparagi, spezzandola o tagliandola con un coltello. Disporli su una teglia, irrorarli con olio extravergine d'oliva, aggiungere sale e pepe e ricoprirli bene con le mani.
Preparare la salsa al tahini e limone: mescolare tahini, yogurt, scorza e succo di limone, sale e aglio. Aggiungere l'acqua, un cucchiaio alla volta, solo se la salsa risulta troppo densa.
Disporre gli asparagi sulla griglia (una griglia forata è pratica). Chiudere il coperchio e grigliare per 5 minuti. Mescolare bene e grigliare per altri 5 minuti, finché sono croccanti e cotti.
Trasferire gli asparagi su un vassoio da portata.
Versare sopra la salsa al tahini e limone, completare con peperoncino di Aleppo e semi di sesamo se si desidera, e servire caldo.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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