柠檬姜黄花椰菜饭

作者：Vegan Richa · 25 分钟

食材

步骤

1. 把花椰菜磨碎：可将小朵放入食品加工机，用普通刀片或磨碎刀片，短促脉冲几秒钟打碎；或将大块花椰菜用大孔刨丝器磨碎。
2. 用中火将油在大煎锅中加热。油热后放入芥末籽，让它们噼啪作响。加入咖喱叶，然后加入洋葱、大蒜和一小撮盐，炒2分钟。
3. 加入姜黄、辣椒碎和豌豆（如使用），再炒2分钟。
4. 将1汤匙柠檬汁与1汤匙水混合，倒入锅中翻炒几秒。加入花椰菜和盐，充分拌匀。
5. 盖上锅盖煮4至6分钟。打开锅盖，将花椰菜充分翻松。如果使用冷冻花椰菜，4分钟后打开锅盖，不盖盖继续煮1至2分钟，让多余水分蒸发。
6. 按口味加入剩余的柠檬汁，再加入香菜和黑胡椒，如果喜欢可加入卡宴辣椒或咖喱粉。尝一尝，调整盐、柠檬和辣味。立即上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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