Plumcake al limone e yogurt

Di Bake Play Smile · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il forno a 170 °C (ventilato). Imburrate uno stampo da plumcake grande da 13 x 32 cm.
2. In una ciotola capiente, sbattete bene lo zucchero semolato, le uova, l'olio di semi e la scorza di limone con una frusta o una forchetta.
3. Aggiungete il pizzico di sale, lo yogurt greco e la farina autolievitante e mescolate finché il composto è omogeneo.
4. Versate nello stampo preparato e infornate per 40 minuti, o finché è cotto.
5. Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferite su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
6. Preparate la glassa: in una ciotola mescolate lo zucchero a velo, il succo di limone, la scorza di limone e il pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete il burro, scaldate 50 secondi al microonde a potenza massima, poi mescolate bene.
7. Versate la glassa sul plumcake freddo lasciandola colare sui lati. Grattugiate altra scorza di limone sopra, se volete.

Riassunto dal video di Bake Play Smile. Guardalo per tutti i dettagli.