Empty My Fridge
Pão de abobrinha com limão
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Baking powder1 colher de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Sugar1 ¼ xícara
- Lemon4 colheres de sopa
- Egg2
- Olive oil⅓ xícara
- Greek yoghurt⅓ xícara
- Vanilla1 ¼ colher de chá
- Zucchini · ralada1 ½ xícara
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350°F e forre uma forma de pão de 8×4 polegadas com papel manteiga.
- Em uma tigela média, bata com um fouet 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal. Reserve.
- Em uma tigela grande, esfregue com os dedos ¾ de xícara de açúcar refinado e 3 colheres de sopa de raspas de limão até ficar bem misturado e perfumado. Acrescente os 2 ovos grandes, ⅓ de xícara de azeite, ⅓ de xícara de iogurte grego integral e 1 colher de chá de essência de baunilha, e bata para misturar.
- Adicione a mistura de farinha aos ingredientes líquidos e misture com uma espátula até não haver mais listras de farinha. Incorpore as 1 ½ xícara de abobrinha ralada.
- Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície e asse por 50 a 60 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Se o topo dourar demais, cubra a forma com papel alumínio após 45 minutos de forno.
- Deixe o pão esfriar completamente na forma, sobre uma grade, depois desenforme.
- Bata com um fouet as ½ xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de suco de limão e ¼ de colher de chá de essência de baunilha até ficar liso, regue sobre o pão frio e sirva.
Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.