香茅汤底碗

作者：Pinch of Yum · 50 分钟

食材

步骤

1. 按包装说明煮米饭。
2. 将红葱头、生姜和香茅粗略切成大块，放入平底锅或汤锅中。
3. 加入高汤和椰奶，小火煨20–30分钟，然后捞出香料，保留汤汁。
4. 在汤中加入酱油、红糖和青柠汁，搅拌均匀，尝味后调整。
5. 汤在煨的同时，将鸡肉与咖喱酱、蒜粉、盐和橄榄油拌匀，裹好。
6. 用空气炸锅以390度炸鸡肉12分钟，或直到内部达到165度。切成一口大小的块。
7. 先将米饭盛入碗中，再放上鸡肉，最后浇上汤汁。用香草、辣椒脆酱和香脆红葱头装饰。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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