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Linsen-Reis-Rezept
Zutaten
- Lentil2 ½ Tassen
- Rice2 ½ Tassen
- Saltnach Geschmack
- Vegetable broth1 TL
- Onion · hauchdünn1
- Olive oil1 Tasse
- Cumin · Pulver¼ tsp fenugreek, 1/2 tsp curry powder, 1 cinnamon stick
- Garlic1 Zehe
- Parsley · gehackt
Zubereitung
- Die gewaschenen Linsen in Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
- Salz, Brühwürfel, gewaschenen Reis und Zimtstange hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten offen weiterkochen.
- Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln im Öl knusprig, kross, karamellisiert und goldbraun braten.
- In einer Pfanne Bockshornklee, Kreuzkümmel, Currypulver und gerieben oder fein gehackten Knoblauch bei mittlerer bis niedriger Hitze unter 30 Sekunden anrösten, dann zu Reis und Linsen geben und gut unterrühren.
- Abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 30 Minuten garen, bis der Reis zart und locker ist.
- Die knusprig gebratenen Zwiebeln unterheben, nach Belieben mit Petersilie garnieren und als Beilage servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Nanaaba's Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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