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Receta de lentejas con arroz
Ingredientes
- Lentil2 ½ tazas
- Rice2 ½ tazas
- Saltal gusto
- Vegetable broth1 cdta.
- Onion · en finas lonchas1
- Olive oil1 taza
- Cumin · en polvo¼ tsp fenugreek, 1/2 tsp curry powder, 1 cinnamon stick
- Garlic1 diente
- Parsley · picado
Preparación
- Hierva las lentejas lavadas en agua a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que estén al dente.
- Añada la sal, el caldo concentrado, el arroz lavado y la rama de canela. Siga hirviendo a fuego medio-bajo durante 5 minutos, sin tapar.
- Fría las cebollas en rodajas en el aceite hasta que estén crujientes, tostadas, caramelizadas y doradas.
- En una sartén, tueste el fenogreco, el comino, el curry en polvo y el ajo rallado o picado a fuego medio-bajo durante menos de 30 segundos; después añádalo al arroz y las lentejas y mezcle bien.
- Tape, baje el fuego al mínimo y cocine durante 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.
- Incorpore las cebollas fritas crujientes, decore con perejil si lo desea y sirva como guarnición.
Resumido del vídeo de Nanaaba's Kitchen. Míralo para los detalles.
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