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Recette de lentilles et riz
Ingrédients
- Lentille2 ½ tasses
- Riz2 ½ tasses
- Selselon le goût
- Bouillon de légumes1 c. à c.
- Oignon · finement1
- Huile d'olive1 tasse
- Cumin · en poudre¼ tsp fenugreek, 1/2 tsp curry powder, 1 cinnamon stick
- Ail1 gousse
- Persil · haché
Étapes
- Faites bouillir les lentilles lavées dans l'eau à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Ajoutez le sel, le bouillon, le riz lavé et le bâton de cannelle. Poursuivez l'ébullition à feu moyen-doux pendant 5 minutes, sans couvercle.
- Faites frire les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, croquants, caramélisés et dorés.
- Dans une poêle, faites griller le fenugrec, le cumin, la poudre de curry et l'ail râpé ou haché à feu moyen-doux pendant moins de 30 secondes, puis ajoutez le tout au riz et aux lentilles et mélangez.
- Couvrez, baissez le feu au minimum et laissez cuire 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et moelleux.
- Incorporez les oignons frits croustillants, parsemez de persil si vous le souhaitez et servez en accompagnement.
Résumé d'après la vidéo de Nanaaba's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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