Empty My Fridge
Ricetta di lenticchie e riso
Ingredienti
- Lenticchia2 ½ tazze
- Riso2 ½ tazze
- Saleq.b.
- Brodo vegetale1 cucchiaino
- Cipolle · finemente1
- Olio d'oliva1 tazza
- Cumino · in polvere¼ tsp fenugreek, 1/2 tsp curry powder, 1 cinnamon stick
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Fate bollire le lenticchie lavate in acqua a fuoco medio per circa 15 minuti, finché non risultano al dente.
- Aggiungete sale, dado, riso lavato e stecca di cannella. Continuate a bollire a fuoco medio-basso per 5 minuti, senza coperchio.
- Friggete le cipolle affettate nell'olio finché non diventano croccanti, croccanti, caramellate e dorate.
- In una padella tostate il fieno greco, il cumino, la curry e l'aglio grattugiato o tritato a fuoco medio-basso per meno di 30 secondi, poi aggiungete al riso e alle lenticchie e mescolate.
- Coprite, abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 30 minuti, finché il riso non risulta tenero e soffice.
- Incorporate le cipolle fritte croccanti, guarnite con prezzemolo se desiderate e servite come contorno.
Riassunto dal video di Nanaaba's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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