Empty My Fridge
Receita de lentilha com arroz
Ingredientes
- Lentil2 ½ xícaras
- Rice2 ½ xícaras
- Salta gosto
- Vegetable broth1 colher de chá
- Onion · em fatias finas1
- Olive oil1 xícara
- Cumin · em pó¼ tsp fenugreek, 1/2 tsp curry powder, 1 cinnamon stick
- Garlic1 dente
- Parsley · picado
Modo de preparo
- Ferva as lentilhas lavadas em água em fogo médio por cerca de 15 minutos, até ficarem al dente.
- Adicione o sal, o caldo em cubos, o arroz lavado e a canela em pau. Continue fervendo em fogo médio-baixo por 5 minutos, sem tampar.
- Frite as cebolas fatiadas no óleo até ficarem crocantes, crocantes, caramelizadas e douradas.
- Em uma frigideira, toste o feno-grego, o cominho, o curry em pó e o alho ralado ou picado em fogo médio-baixo por menos de 30 segundos, depois adicione ao arroz e às lentilhas e misture bem.
- Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, até o arroz ficar macio e soltinho.
- Incorpore as cebolas fritas crocantes, decore com salsinha, se usar, e sirva como acompanhamento.
Resumido do vídeo de Nanaaba's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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