Receita de arroz de lentilha com cogumelos que todo mundo vai Amar

Por Yeung Man Cooking · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Pique grosseiramente a mistura de cogumelos ostra, coloque em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal, pimenta a gosto e 1 colher de sopa de óleo de abacate, e misture. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 25 a 30 minutos.
2. Lave e escorra as lentilhas marrons e o arroz basmati, e reserve. Corte a cebola roxa em cubos, pique finamente o alho e corte o tomate Roma em cubos.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de óleo de abacate, depois o cominho e as sementes de funcho, e frite por cerca de 30 segundos. Adicione a cebola roxa e refogue por 3 a 4 minutos, depois o alho por alguns minutos, em seguida o tomate e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por alguns minutos, mexendo.
4. Adicione as lentilhas, o arroz e o caldo de legumes à frigideira e mexa. Aumente o fogo para médio-alto e certifique-se de que todo o arroz esteja submerso. Quando o líquido ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
5. Desligue o fogo e deixe o arroz cozinhar no vapor, tampado, por mais 10 minutos.
6. Incorpore com cuidado os cogumelos assados ao arroz. Sirva e decore com salsinha crespa fresca e gomos de limão.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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