Wrap di frittelle di lenticchie, ricetta speciale Ramadan di Food Fusion

Name: Wrap di frittelle di lenticchie, ricetta speciale Ramadan di Food Fusion
Total time: 150 min
Ingredients: 1 tazza Yogurt; 2 cucchiai Senape, pasta; 2 cucchiai Miele; 3 ½ cucchiaini Limone; 1 cucchiaino Erbe miste, essiccato; quanto serve Pepe nero in polvere ½ cucchiaino oppure; q.b. Sale; Una manciata di coriandolo fresco tritato; 1 tazza Lenticchia rossa; 1 Patata (aloo); 1 Carota (gajar); 1 Cipolla (pyaz); 3 Peperoncino verde (hari mirch); 1 cucchiaino Pasta di zenzero e aglio (adrak lehsan); Acqua 1 tazza e mezza; quanto serve Pangrattato; 1 cucchiaino Semi di coriandolo, polvere; 1 cucchiaino Polvere di peperoncino rosso; 1 cucchiaino Polvere di zeera (cumino); ¼ cucchiaini Curcuma, polvere; ½ cucchiaini Garam masala, polvere; quanto serve Olio vegetale; Pane piatto a scelta; quanto serve Cipolle; quanto serve Lattuga iceberg; quanto serve Pomodoro a julienne

Di Food Fusion · 150 min

Ingredienti

Yogurt1 tazza
Senape · pasta2 cucchiai
Miele2 cucchiai
Limone3 ½ cucchiaini
Erbe miste · essiccato1 cucchiaino
Pepe nero in polvere ½ cucchiaino oppurequanto serve
Saleq.b.
Una manciata di coriandolo fresco tritato
Lenticchia rossa1 tazza
Patata (aloo)1
Carota (gajar)1
Cipolla (pyaz)1
Peperoncino verde (hari mirch)3
Pasta di zenzero e aglio (adrak lehsan)1 cucchiaino
Acqua 1 tazza e mezza
Pangrattatoquanto serve
Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
Polvere di peperoncino rosso1 cucchiaino
Polvere di zeera (cumino)1 cucchiaino
Curcuma · polvere¼ cucchiaini
Garam masala · polvere½ cucchiaini
Olio vegetalequanto serve
Pane piatto a scelta
Cipollequanto serve
Lattuga icebergquanto serve
Pomodoro a juliennequanto serve

Preparazione

Mescolate lo yogurt, la senape in pasta, il miele, il succo di limone, le erbe miste essiccate, il pepe nero, il sale rosa e il coriandolo tritato per preparare la salsa alle erbe allo yogurt. Mettete da parte.
Mettete a bagno le lenticchie nere per 2 ore prima di iniziare.
In un wok a fondo piatto aggiungete lenticchie, patata, carota, cipolla, peperoncini verdi, pasta di aglio e zenzero e acqua. Portate a ebollizione e mescolate bene.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 10-12 minuti, finché le lenticchie non sono tenere o l'acqua si è asciugata.
Scoperchiate, mescolate bene e schiacciate lenticchie e verdure con uno schiacciapatate.
Aggiungete il pangrattato, la polvere di coriandolo, il peperoncino in polvere, il sale rosa, il cumino in polvere, la curcuma, il garam masala, il succo di limone e il coriandolo fresco. Mescolate bene.
Formate delle polpette a forma di goccia da 80 g di impasto ciascuna (ne vengono 12).
Scaldate l'olio su una piastra, aggiungete le polpette e friggetele a fuoco medio fino a doratura.
Per completare, disponete su un pane piatto le polpette, la salsa allo yogurt, la cipolla speziata, l'iceberg sminuzzato e il pomodoro a julienne, arrotolate e avvolgete nella carta da forno.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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