Wraps de bolinhos de lentilha, receita especial do Ramadã da Food Fusion

Por Food Fusion · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o iogurte, a pasta de mostarda, o mel, o suco de limão, as ervas secas misturadas, a pimenta-do-reino, o sal rosa e o coentro picado para fazer o molho de iogurte com ervas. Reserve.
2. Deixe as lentilhas-pretas de molho por 2 horas antes de começar.
3. Em um wok de fundo plano, coloque as lentilhas, a batata, a cenoura, a cebola, as pimentas verdes, a pasta de gengibre e alho e a água. Leve ao fogo até ferver e misture bem.
4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos, até as lentilhas ficarem macias ou a água secar.
5. Destampe, misture bem e amasse as lentilhas e os legumes com um amassador.
6. Acrescente a farinha de rosca, o coentro em pó, a pimenta vermelha em pó, o sal rosa, o cominho em pó, a cúrcuma, o garam masala, o suco de limão e o coentro fresco. Misture bem.
7. Modele hambúrgueres em formato de gota com 80 g de massa cada (rende 12).
8. Aqueça o óleo numa chapa, coloque os hambúrgueres e frite em fogo médio até dourar.
9. Para montar, coloque os hambúrgueres, o molho de iogurte, a cebola temperada, a alface iceberg desfiada e o tomate em juliana sobre um pão sírio, enrole e embrulhe em papel manteiga.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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