Salade de lentilles

Par Cooking With Ayeh · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez bien les lentilles sèches, puis mettez-les dans une petite casserole avec 2 tasses d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter 12 à 20 minutes jusqu'à cuisson, en vérifiant souvent pour qu'elles ne deviennent pas pâteuses.
2. Égouttez les lentilles cuites dans une passoire et laissez-les refroidir. Si vous utilisez des lentilles en conserve, égouttez-les et réservez.
3. Pendant la cuisson, coupez les légumes en petits dés de taille à peu près égale, hachez finement le persil et émiettez la feta.
4. Facultatif : faites tremper l'oignon rouge dans un petit bol d'eau pendant 5 à 10 minutes pour adoucir son goût fort. Facultatif : faites griller les graines de courge dans une casserole à feu doux pendant 3 à 5 minutes, salez une pincée et laissez refroidir.
5. Dans un bocal ou un verre, mélangez les ingrédients de la vinaigrette en secouant ou en fouettant.
6. Mettez les lentilles et tous les ingrédients coupés, sauf les graines de courge, dans un grand saladier. Versez la vinaigrette et mélangez bien pour enrober.
7. Parsemez de graines de courge et servez.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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