Empty My Fridge
Linseneintopf
Zutaten
- Olive oil2 EL
- Onion · gehackt1
- Garlic · fein gehackt6
- Celery2
- Carrot2
- Cumin · Pulver½ TL
- Smoked paprika2 TL
- Curry · Pulver1 TL
- Chili flake · Flocken¼ TL
- Tomate · zerdrückt15 oz
- Lentil2 Tassen
- Vegetable broth6 Tassen
- Salt½ TL
- Bay leaf · getrocknet2
- Black pepper · gemahlen¼ TL
- Lemon½
- Parsley · gehackt
- Bread
Zubereitung
- 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten anbraten, dann den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 weitere Minute braten.
- Die gehackten Karotten und den Sellerie hinzufügen und etwa 7 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Currypulver und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen. Umrühren und 2 Minuten garen, dabei rühren, damit sich die Aromen entfalten.
- Die abgespülten Linsen, die gehackten Tomaten, die Brühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die Hitze erhöhen und zum Köcheln bringen. Den Schaum an der Oberfläche abschöpfen und entsorgen.
- Den Topf abdecken und etwa 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit stark eingekocht ist. Bei Bedarf noch etwas Brühe nachgießen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft unterrühren und nach Wunsch mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelZitroneTomateKarotteBrotStaudensellerieLinse
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.