Ragoût De Lentilles

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant 2 minutes.
2. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire 2 minutes, puis ajoutez l'ail émincé et faites cuire 1 minute de plus.
3. Ajoutez les carottes et le céleri hachés et faites cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Ajoutez le cumin, le paprika fumé, le curry en poudre et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Remuez et faites cuire 2 minutes en remuant pour faire ressortir les arômes des épices.
5. Ajoutez les lentilles rincées, les tomates concassées, le bouillon, le sel et le poivre noir, puis mélangez. Augmentez le feu et portez à frémissement. Écumez et jetez l'écume à la surface.
6. Couvrez la casserole et laissez mijoter environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide ait fortement réduit. Ajoutez un peu plus de bouillon si vous le souhaitez.
7. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
8. Juste avant de servir, incorporez le jus de citron, puis garnissez de persil et d'oignons verts si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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