Zuppa Di Lenticchie

Di Precious Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio per 2 minuti.
2. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 2 minuti, poi unite l'aglio tritato e cuocete per altri 1 minuto.
3. Aggiungete le carote e il sedano tagliati a pezzetti e cuocete per circa 7 minuti, finché non si ammorbidiscono.
4. Aggiungete il cumino, la paprika affumicata, il curry in polvere e i fiocchi di peperoncino (se usati). Mescolate e cuocete per 2 minuti, mescolando così che le spezie sprigionino i loro aromi.
5. Aggiungete le lenticchie sciacquate, i pomodori a pezzi, il brodo, il sale e il pepe nero, quindi mescolate. Alzate la fiamma e portate a leggero bollore. Eliminate la schiuma che si forma in superficie.
6. Coprite la pentola e fate sobbollire per circa 30-35 minuti, finché le lenticchie non sono morbide e il liquido si è ridotto notevolmente. Aggiungete altro brodo se desiderate.
7. Assaggiate e regolate di sale e pepe secondo necessità.
8. Poco prima di servire, versate il succo di limone e mescolate, poi guarnite con prezzemolo e cipollotti se desiderate.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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