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Linsen-Walnuss-Burger, veganer Gemüseburger
Zutaten
- Red onion · gehackt½ Tassen
- Garlic1 Zehe + ½ TL
- Ginger¼ Zoll
- Walnut⅓ Tassen
- Cilantro¼ Tassen
- Salt¾ TL
- Cumin · gemahlen¾ TL
- Cayenne pepper½ TL
- Garam Masala½ TL
- Basil3–4
- Rice · gekocht¾ Tassen
- Lentil · gekocht1 ½ Tassen
- Bbq sauce2 TL
- Öl1 TL
- Egg1
- Breadcrumb3–4 EL
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Walnüsse und den Koriander in einer Küchenmaschine fein hacken. (Alternativ Zwiebel und Knoblauch in 1/2 TL Öl goldbraun anbraten und dann in die Küchenmaschine geben.)
- Gewürze, Salz, Basilikum, Reis und die Hälfte der gekochten Linsen dazugeben und einige Male kurz pulsieren lassen, bis alles gut vermischt ist.
- In eine Schüssel mit den restlichen Linsen geben. Ketchup oder BBQ-Sauce, Öl und das Leinsamenei hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen. Bei Bedarf etwas zerdrücken.
- Mit Salz, Gewürzen und Kräutern nach Geschmack abschmecken. Semmelbrösel oder Mehl unterheben und die Masse 10 Minuten kalt stellen.
- Ist die gekühlte Masse zu feucht, mehr Mehl oder Semmelbrösel einarbeiten. Ist sie zu krümelig, um Laibchen zu formen, ein weiteres Leinsamenei hinzufügen.
- 4 große Laibchen formen und dabei fest andrücken.
- Eine Pfanne bei mittlerhoher Hitze erhitzen, etwas Öl hineingeben und verteilen. Die Laibchen pro Seite 4 bis 6 Minuten braten.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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