Hambúrguer vegano de lentilha e nozes

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a cebola, o alho, o gengibre, as nozes e o coentro no processador e bata até ficar bem picado. (Como alternativa, refogue a cebola e o alho em 1/2 colher de chá de óleo até dourar e depois acrescente ao processador.)
2. Adicione os temperos, o sal, o manjericão, o arroz e metade das lentilhas cozidas ao processador e bata no modo pulsar algumas vezes até misturar bem.
3. Transfira para uma tigela com as lentilhas restantes. Acrescente o ketchup ou o molho barbecue, o óleo e o ovo de linhaça e misture até ficar homogêneo. Amasse um pouco, se precisar.
4. Prove e ajuste o sal, o tempero e as ervas, se necessário. Misture o pão ralado ou a farinha e deixe a massa descansar na geladeira por 10 minutos.
5. Se a massa estiver muito úmida, acrescente mais farinha ou pão ralado. Se estiver farelenta demais para modelar os hambúrgueres, acrescente mais um ovo de linhaça.
6. Modele 4 hambúrgueres grandes, apertando bem.
7. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, coloque um fio de óleo e espalhe. Frite os hambúrgueres por 4 a 6 minutos de cada lado.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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