Recette des biscuits imprimé léopard

Par The Cooking Foodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, fouettez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
2. Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli et le sucre glace pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux, en raclant le fond et les bords.
3. Ajoutez l'œuf et la vanille et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène, en raclant à nouveau le bol.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte souple.
5. Divisez la pâte en deux : environ 170 g d'un côté et 350 g de l'autre. Divisez la petite partie en 60 g et 110 g.
6. Mélangez 1½ cuillère à soupe de cacao en poudre à la portion de 110 g jusqu'à obtenir un brun foncé uniforme. Mélangez 1/2 cuillère à café de cacao à la portion de 60 g jusqu'à une couleur uniforme.
7. Emballez les trois pâtons dans du film alimentaire et réfrigérez-les 30 minutes.
8. Étalez la pâte foncée (110 g) en un rectangle d'environ 1/2 cm d'épaisseur et découpez-la en 2 bandes. Façonnez la pâte de 60 g en 2 boudins fins, enveloppez chaque boudin d'une bande foncée en laissant un petit espace non scellé. Emballez et congelez 15 minutes.
9. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C) et tapissez deux plaques de papier cuisson.
10. Étalez la pâte nature (350 g) en un disque d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Coupez les boudins refroidis en tranches de 5 mm et disposez-les au hasard sur la pâte. Émiettez le reste de pâte foncée en petits points et répartissez-les sur le dessus.
11. Couvrez de film alimentaire et appuyez doucement avec un rouleau à pâtisserie, puis roulez juste assez pour aplatir les motifs dans la pâte, sans trop rouler.
12. Découpez des biscuits d'environ 5 cm de diamètre et transférez-les sur les plaques préparées en les espaçant.
13. Enfournez 9 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Ne faites pas trop cuire.
14. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis placez sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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