Faisons un gâteau d'anniversaire pour MON anniversaire !

Par Chef Billy Parisi · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le sel, la levure chimique et le bicarbonate jusqu'à homogénéité. Réserver.
2. Dans un batteur sur socle avec la feuille, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
3. Ajouter la vanille, puis les blancs d'œufs un à la fois, en incorporant chacun complètement.
4. Verser l'huile, puis arrêter et racler le bol.
5. À petite vitesse, ajouter alternativement les ingrédients secs et le babeurre, en commençant et en finissant par les secs : trois ajouts de secs et deux de liquide.
6. Incorporer les vermicelles au pinceau de sprinkles à la maryse, juste jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
7. Répartir la pâte également dans trois moules à gâteau de 23 cm tapissés de papier sulfurisé, beurrés et farinés. Cuire à 350 °F (180 °C) pendant 27 à 29 minutes.
8. Laisser refroidir complètement sur une grille, environ 90 minutes à 2 heures.
9. Environ 15 minutes avant la fin du refroidissement, préparer la crème au beurre.
10. Napper le gâteau couche par couche jusqu'à le recouvrir entièrement. Avec le reste de glaçage et une douille cannelée, décorer le dessus, puis saupoudrer de sprinkles.

Résumé d'après la vidéo de Chef Billy Parisi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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