Rollitos de col para comer

De Doobydobap · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Haz cortes de 2,5 cm de profundidad en la base de la col para soltar las hojas y luego pélalas.
2. Escalda las hojas en agua hirviendo con la tapa puesta durante 3 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente translúcidas.
3. Seca las hojas con un paño y corta los tallos gruesos.
4. Escurre el tofu, envuélvelo en un paño de lino limpio y exprime el exceso de humedad.
5. Pon el tofu en un bol grande, añade el resto de ingredientes del relleno y mezcla.
6. Coloca ½ taza de relleno en el centro de cada hoja, dobla los laterales y enrolla bien apretado.
7. Unta de aceite una olla de fondo grueso y coloca los rollitos con la unión hacia abajo.
8. Calienta a fuego alto hasta que los rollitos chisporroteen; después cocina unos 5 minutos hasta que la base esté dorada.
9. Añade la salsa de tomate y el caldo. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo.
10. Tapa parcialmente y cuece a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la col esté translúcida.

Resumido del vídeo de Doobydobap. Míralo para los detalles.

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