Empty My Fridge
Rocambole de repolho para o almoço
Ingredientes
- Cabbage8
- Tomato sauce · batido no liquidificador1 xícara
- Vegetable broth1 xícara
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Olive oil
- Tofu1
- Onion · picado em cubinhos finos½ xícara
- Carrot · picado em cubinhos finos½ xícara
- Rice · cozido1 xícara
- Oyster sauce2 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Salt
- Black pepper
- Ground pork250 g
- Scallion1
- Egg1
Modo de preparo
- Faça cortes de 2,5 cm de profundidade na base do repolho para soltar as folhas e depois retire-as.
- Branqueie as folhas em água fervente com a tampa por 3 minutos, até ficarem macias e levemente translúcidas.
- Seque as folhas com um pano e retire os talos grandes.
- Escorra o tofu, enrole em um pano de linho limpo e esprema para tirar o excesso de umidade.
- Coloque o tofu em uma tigela grande, acrescente os demais ingredientes do recheio e misture.
- Coloque ½ xícara de recheio no centro de cada folha, dobre as laterais e enrole bem apertado.
- Unte com óleo uma panela pesada e coloque os rocamboles com a emenda para baixo.
- Leve ao fogo alto até os rocamboles chiarem e depois cozinhe por cerca de 5 minutos, até a base ficar dourada.
- Adicione o molho de tomate e o caldo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio-baixo.
- Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até o repolho ficar translúcido.
Resumido do vídeo de Doobydobap. Assista para ver os detalhes.
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