一起做最棒的浓郁拉面！

作者：Yeung Man Cooking · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F。把豆腐拍干，掰碎放入碗中，加入1汤匙生抽、老抽、鲜味粉和1汤匙辣椒油拌匀。铺在垫了烘焙纸的烤盘上，烤30分钟，期间适时翻拌碎豆腐。
2. 把葱切成细末。烧一锅水准备煮面。另取一锅，倒入1杯清高汤和无糖豆浆，加热。
3. 在碗中把芝麻酱、1茶匙辣椒油、1汤匙生抽和少许香油搅匀。
4. 煮面3分钟，或按包装说明煮制。
5. 汤煮至滚沸后倒入碗中，搅拌均匀。
6. 将面捞出沥干，用热水冲洗后放入碗中。
7. 铺上烤好的豆腐碎、葱末、白芝麻、辣椒丝，再淋上少许辣椒油。
8. 制作清高汤：把海带、干香菇、花椒、压碎的蒜和葱白放入1升耐热玻璃罐中，加入1.5杯热水，浸泡数小时或过夜。放凉后再加盖。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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