Passez au niveau supérieur de votre latte matcha avec ces conseils 抹茶ラテ

Par Just One Cookbook · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez 1½ c. à café de matcha dans une tasse ou un bol large et cylindrique à travers une passoire fine.
2. Ajoutez, si vous le souhaitez, ½ c. à café de sucre, puis 2 c. à soupe d'eau chaude (80 °C / 176 °F).
3. Fouettez énergiquement en forme de W jusqu'à disparition des grumeaux ; la pâte doit être lisse et légèrement mousseuse.
4. Chauffez ¾ de tasse de lait jusqu'à environ 65 °C (140 °F). Mousser-le avec un mousseur à main pendant 10 à 15 secondes.
5. Versez le lait mousseux au centre de la préparation au matcha, en terminant par une fine mousse. Saupoudrez éventuellement un peu de matcha tamisé par-dessus.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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