Patate dolci au gratin più leggero

Par Fit Men Cook · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
2. Lavez les patates douces et coupez-les en tranches d'environ l'épaisseur de deux pièces de cinq cents. Mettez les tranches dans un saladier.
3. Saupoudrez de muscade, de cannelle, de paprika fumé et d'arrow-root, puis mélangez jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée.
4. Graissez légèrement un plat à four ou une poêle en fonte avec un spray de cuisson. Disposez une couche de tranches de patate douce qui se chevauchent, ajoutez un peu de parmesan puis versez un peu de lait de coco. Répétez les couches.
5. Terminez par la dernière couche avec le gouda et le romarin.
6. Couvrez de papier aluminium et enfournez 50 minutes, en retirant le papier à mi-cuisson pour dorer le dessus.
7. Laissez refroidir au moins 20 minutes avant de servir. Plus il refroidit longtemps, plus il devient épais et crémeux.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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