Empty My Fridge
Patate dolci gratinate più leggere
Ingredienti
- Patata dolce · affettate2
- Noce moscata½ cucchiaini
- Cannella½ cucchiaini
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Maranta2 cucchiai
- Formaggio Parmigiano · grattugiate½ tazze
- Gouda a listarelle⅓ tazze
- Rosmarino · tritato1 cucchiaio
- Latte di cocco1 lattina
Preparazione
- Impostate il forno a 180 °C (350 °F).
- Lavate le patate dolci e tagliatele a fette spesse circa come due monete da cinque centesimi di dollaro. Mettete le fette in una ciotola.
- Spolverizzate con noce moscata, cannella, paprika affumicata e arrowroot, poi mescolate finché ogni fetta non è ricoperta.
- Spruzzate leggermente una pirofila o una padella di ghisa con spray da cucina. Disponete uno strato di fette di patata dolce sovrapposte, aggiungete un po' di parmigiano e versate un po' di latte di cocco. Ripetete gli strati.
- Completate con l'ultimo strato di gouda e rosmarino.
- Coprite con alluminio e infornate per 50 minuti, togliendo l'alluminio a metà cottura per dorare la superficie.
- Lasciate raffreddare almeno 20 minuti prima di servire. Più a lungo si raffredda, più diventa denso e cremoso.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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