青柠椰子司康饼

作者：Sugar Salt Magic · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F；风扇模式180°C）。在大烤盘上铺上烘焙纸。
2. 在大碗中用打蛋器混合面粉、糖粉、椰蓉、泡打粉和盐。
3. 加入冷的磨碎黄油，用指尖、刀或面团切割器将黄油揉入面粉中，直到只剩小块。
4. 加入青柠皮屑、青柠汁、椰奶和牛奶，用勺子搅拌成黏稠的面团。
5. 把面团放在一张烘焙纸上，压成约2.5厘米高的圆饼。
6. 用蘸了面粉的锋利刀子将面团切成8块三角形。
7. 转移到铺好的烤盘上，在表面刷上浓奶油。
8. 烘烤16-18分钟，直到表面看起来干燥且边缘呈浅金黄色。
9. 移至晾网上冷却15分钟。
10. 可选：将糖粉、青柠汁和青柠皮屑混合成糖霜，待司康稍凉后用勺子淋在上面。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。