Limoncello-Dessert: die beste Sommerleckerei, die du lieben wirst

Von Cookist Wow · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zuerst die Zitronencreme zubereiten: Zitronensaft, abgeriebene Schale, Zucker und Eier in einem kleinen Topf verrühren. Einige Minuten bei milder Hitze unter ständigem Rühren garen, bis die Masse zu einer glatten Creme eindickt.
2. Die Creme zügig durch ein Sieb in ein kaltes Gefäß geben und die gewürfelte Butter nach und nach einrühren, solange sie noch warm ist. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.
3. Für die Mascarpone-Mousse die Eigelbe in einer Schüssel mit dem Zucker verquirlen. Die Masse auf 80 °C (176 °F) erhitzen, um sie zu pasteurisieren, und dann schaumig aufschlagen.
4. Mascarpone und danach die halbsteif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, dabei mit Bewegungen von unten nach oben arbeiten, damit die Masse weich und luftig bleibt.
5. Die Löffelbiskuits kurz in Limoncello tauchen und eine erste Schicht in die Servierform legen. Darauf eine Schicht Mousse streichen und abwechselnd weiterschichten.
6. Die gekühlte Zitronencreme auf der Oberfläche des Desserts verteilen und mit frisch abgeriebener Zitronenschale garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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