Sobremesa De Limoncello: a melhor delícia de verão que você vai amar

Por Cookist Wow · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Comece pelo creme de limão: em uma panela pequena, misture o suco de limão, a raspa ralada, o açúcar e os ovos. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sem parar, até engrossar e ficar um creme liso.
2. Coe rapidamente o creme em um recipiente frio e vá incorporando a manteiga em cubos aos poucos, enquanto ainda estiver morno. Cubra a superfície com filme plástico e leve à geladeira para gelar.
3. Para a mousse de mascarpone, bata as gemas com o açúcar em uma tigela. Aqueça a mistura a 80 °C (176 °F) para pasteurizar e depois bata até ficar leve e aerada.
4. Misture delicadamente o mascarpone e, em seguida, o creme de leite semichantilly, com movimentos de baixo para cima para manter a mistura macia e fofa.
5. Passe rapidamente os savoiardi no limoncello e faça uma primeira camada no refratário. Espalhe uma camada de mousse por cima e continue alternando as camadas.
6. Espalhe o creme de limão gelado sobre a superfície da sobremesa e finalize com raspas de limão frescas.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLimão-sicilianoCreme de leiteMascarponeBiscoito champanhe