Bizcocho de limoncello

De GialloZafferano · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida, ligera y esponjosa, unos 3 a 5 minutos.
2. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno para que la masa quede lisa.
3. Incorpora la harina tamizada con movimientos suaves, solo hasta integrarla; no mezcles en exceso.
4. Agrega la ralladura de limón y el limoncello, y remueve hasta que se repartan de forma uniforme.
5. Engrasa un molde para bizcocho o fórralo con papel de horno. Vierte la masa en el molde después de poner un hilo fino de mantequilla blanda en el centro de la masa.
6. Hornea a 325 °F (unos 160 °C) durante 60 a 75 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego pasa a una rejilla. Corta en rebanadas gruesas y sirve tal cual, o espolvorea con azúcar glas.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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