Cake au citron et limoncello

Par GialloZafferano · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, travaillez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle, léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
2. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour garder une pâte lisse.
3. Incorporez délicatement la farine tamisée jusqu'à ce que tout soit juste mélangé ; ne mélangez pas trop.
4. Ajoutez le zeste de citron et le limoncello, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien réparti.
5. Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule, après avoir déposé un fin filet de beurre ramolli au centre de la pâte.
6. Enfournez à 325 °F (environ 160 °C) pendant 60 à 75 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
7. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille. Coupez en tranches épaisses et servez nature, ou saupoudrez de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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