Plumcake al limoncello

Di GialloZafferano · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, leggero e spumoso, circa 3-5 minuti.
2. Unite le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta per ottenere un impasto liscio.
3. Incorporate delicatamente la farina setacciata solo fino a che sia ben amalgamata; non lavorate troppo l'impasto.
4. Aggiungete la scorza di limone e il limoncello, mescolando fino a distribuirli uniformemente.
5. Imburrate uno stampo da plumcake o foderatelo con carta da forno. Versate l'impasto nello stampo, dopo aver fatto colare al centro dell'impasto un sottile filo di burro ammorbidito.
6. Infornate a 325°F (circa 160°C) per 60-75 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
7. Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferite su una griglia. Tagliate a fette spesse e servite così, oppure spolverizzate con zucchero a velo.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

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