Tiramisù al limoncello

Di Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugia la scorza del limone e mettila da parte. Spremi il succo e mettilo da parte (ti serviranno circa 4 cucchiai).
2. Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte, senza montarli troppo.
3. Monta i tuorli con lo zucchero a velo, poi aggiungi il limoncello, il succo di limone e il mascarpone e monta fino a ottenere una crema morbida, senza esagerare.
4. Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone con una spatola, finché non sono appena amalgamati.
5. In una ciotola profonda, sbatti il latte, il limoncello e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Intingi ogni savoiardo nel composto per 2-3 secondi al massimo e disponili in un unico strato sul fondo di una teglia da 30 x 22 cm, spezzandone alcuni se necessario.
7. Stendi poco meno della metà della crema sui savoiardi in uno strato uniforme.
8. Intingi brevemente i savoiardi rimanenti nel composto e disponili sulla crema.
9. Stendi la crema rimasta uniformemente sui savoiardi.
10. Decora con il cioccolato bianco grattugiato e la scorza di limone, copri e lascia in frigorifero per almeno 8 ore, meglio se per una notte.
11. Togli il dolce dal frigo 5 minuti prima di servire, poi taglialo a pezzi e servi.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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