Tiramisù de limoncello

Por Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Rale a casca do limão e reserve. Esprema todo o suco e reserve (você vai precisar de cerca de 4 colheres de sopa).
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme e reserve, sem bater demais.
3. Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro, depois acrescente o limoncello, o suco de limão e o mascarpone e bata até ficar cremoso, sem bater em excesso.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de mascarpone com uma espátula, até misturar bem.
5. Em uma tigela funda, bata o leite, o limoncello e o açúcar de confeiteiro até misturar.
6. Mergulhe cada biscoito champanhe por no máximo 2 a 3 segundos na mistura e arrume-os em uma camada no fundo de um refratário de 30 x 22 cm, quebrando alguns se necessário.
7. Espalhe um pouco menos da metade do creme por cima dos biscoitos, de modo uniforme.
8. Mergulhe rapidamente os biscoitos restantes na mistura e arrume-os sobre o creme.
9. Espalhe o creme restante uniformemente sobre os biscoitos.
10. Decore com o chocolate branco ralado e a casca de limão, cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, de preferência de um dia para o outro.
11. Retire 5 minutos antes de servir, corte em fatias e sirva.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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