Empty My Fridge
Gelato ai fiori di tiglio — gelato turco ai fiori di tiglio con salep | Ricetta casalinga facile
Ingredienti
- Latte1 l
- Salep · polvere di radice di orchidea autentica, si possono usare anche le polveri di salep istantaneo1 cucchiaio
- Zucchero400 g
- Manciate di fiori di tiglio · freschi o essiccati, vanno bene entrambi2
Preparazione
- Versate il latte in un pentolino, aggiungete i fiori di tiglio (soprattutto i fiori, non le foglie), portate a un leggero bollore, poi togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 3-4 ore.
- Rimettete il pentolino su fuoco medio. Unite lo zucchero e il salep.
- Portate a un leggero bollore mescolando di continuo, fate sobbollire dolcemente per un momento, poi togliete dal fuoco.
- Frullate bene con una frusta o un frullatore a immersione, quindi filtrate i pezzi di tiglio più grandi, lasciando qualche pezzetto piccolo se volete. Fate raffreddare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
- Trasferite in un contenitore coperto e mettete in freezer. Ogni ora estraete e mescolate bene con una frusta o un frullatore per circa 2 minuti. Ripetete 6-7 volte finché non diventa troppo duro per mescolare.
- Quando è completamente congelato e si può servire con il cucchiaio, è pronto; va consumato entro una settimana.
Riassunto dal video di Refika's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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