Linguine Aglio E Olio

Von Sip and Feast · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Linguine 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, sodass sie noch bissfest sind.
2. Natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, die Knoblauchscheiben hinzufügen und goldbraun braten (etwa 3 bis 4 Minuten).
3. Die Chiliflocken hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
4. 1 Schöpfkelle Nudelwasser zu Knoblauch und Öl geben und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.
5. Die Linguine hinzufügen und schwenken, bis sie überzogen sind. Bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, falls sie anfangen zu trocknen. Etwa 1 Minute garen, bis sie fast fertig sind, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Mit Salz nach Geschmack würzen. Einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra und die gesamte Petersilie hinzufügen und erneut schwenken.
7. Falls die Nudeln trocken sind, nach und nach jeweils ein paar Unzen des aufgehobenen Nudelwassers hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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