LINGUINE AGLIO E OLIO | La meilleure recette de pâtes en 15 minutes !

Par Sip and Feast · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les linguine 1 minute de moins que al dente.
2. Chauffez l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-doux, ajoutez l'ail émincé et faites-le dorer (environ 3 à 4 minutes).
3. Ajoutez les flocons de piment rouge et laissez cuire 30 secondes de plus.
4. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes à l'ail et à l'huile, puis passez le feu à moyen.
5. Ajoutez les linguine et mélangez pour bien les enrober. Ajoutez de l'eau de cuisson si la pâte commence à sécher. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient juste cuites (environ 1 minute), puis retirez la poêle du feu.
6. Salez selon votre goût. Ajoutez un bon filet d'huile d'olive extra vierge et tout le persil, puis mélangez à nouveau.
7. Si les pâtes sont sèches, ajoutez l'eau de cuisson réservée par petites quantités (environ 60 ml à la fois) jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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