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LINGUINE AGLIO E OLIO | La migliore ricetta della pasta in 15 minuti!
Ingredienti
- Aglio6 spicchi
- Olio d'oliva extra vergine½ tazze
- Fiocchi di peperoncino · peperoncino tritato½ cucchiaini
- Linguine1 lb
- Sale
- Prezzemolo · tritato finemente¼ tazze + ¼–½ tazze
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuocete le linguine 1 minuto in meno della cottura al dente.
- Scaldate l'olio extra vergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio-basso, aggiungete l'aglio a fettine e fatelo dorare (circa 3-4 minuti).
- Aggiungete i peperoncini rossi sbriciolati e cuocete per altri 30 secondi.
- Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta all'aglio e all'olio, quindi portate il fuoco a medio.
- Aggiungete le linguine e mescolate per farle insaporire. Se la pasta inizia ad asciugarsi, aggiungete altra acqua di cottura. Cuocete finché la pasta è appena pronta (circa 1 minuto), poi togliete la padella dal fuoco.
- Regolate di sale a piacere. Aggiungete un generoso filo di olio extra vergine d'oliva e tutto il prezzemolo, poi mescolate di nuovo.
- Se la pasta risulta asciutta, aggiungete poca alla volta un paio di once di acqua di cottura tenuta da parte, finché la consistenza è quella giusta.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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