Linguine mit marinierten Sardellen und Zitronencreme

Von GialloZafferano · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Sardellen 10 Minuten mit dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz und einem Schuss Wasser marinieren.
2. Den restlichen Zitronensaft und -abrieb mit der Petersilie, dem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer Vinaigrette verquirlen.
3. Die Linguine al dente kochen.
4. Die marinierten Sardellen in die Vinaigrette geben.
5. In einer Pfanne Olivenöl mit der Knoblauchzehe sanft erwärmen, dann den Knoblauch entfernen.
6. Das Nudelwasser, den Zitronenabrieb und die Anchovis-Colatura in die Pfanne geben.
7. Die Linguine mit dem Pecorino Romano und etwas mehr Nudelwasser schwenken, bis sie cremig sind.
8. Die Pasta über die marinierten Sardellen anrichten, mit weiteren Sardellenfilets belegen und die restliche Vinaigrette darüberlöffeln.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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