Linguine con anchoas marinadas y crema de limón

De GialloZafferano · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Macere las anchoas durante 10 minutos con el zumo de media lima... perdón, de medio limón, una pizca de sal y un chorrito de agua.
2. Bata el zumo y la ralladura del limón restante con el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para preparar un aliño.
3. Cueza los linguine al dente.
4. Pase las anchoas marinadas al aliño.
5. En una sartén, caliente suavemente el aceite de oliva con el diente de ajo y después retírelo.
6. Añada a la sartén el agua de cocción de la pasta, la ralladura de limón y la colatura de anchoas.
7. Mezcle los linguine con el Pecorino Romano y más agua de cocción hasta que quede cremoso.
8. Sirva la pasta sobre las anchoas marinadas, cubra con más filetes de anchoa y vierta el aliño restante por encima.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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