Empty My Fridge
Linguine con acciughe marinate e crema al limone
Ingredienti
- Linguine6 ½ oz
- Acciugaq.b.
- Limone · grattugiato
- Aglio1
- Formaggio Pecorino · grattugiato finemente
- Olio d'oliva extra verginequanto serve
- Prezzemolo · tritato finemente
- Pepe nero · macinatoq.b.
- Saleq.b.
Preparazione
- Fate marinare le acciughe per 10 minuti con il succo di mezzo limone, una presa di sale e un goccio d'acqua.
- Sbattete il succo rimasto e la scorza di limone con il prezzemolo, l'olio extravergine, sale e pepe nero per preparare una citronette.
- Cuocete le linguine al dente.
- Trasferite le acciughe marinate nella citronette.
- In una padella, scaldate dolcemente l'olio con lo spicchio d'aglio, poi toglietelo.
- Aggiungete in padella l'acqua di cottura della pasta, la scorza di limone e la colatura di alici.
- Saltate le linguine con il Pecorino Romano e altra acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Disponete la pasta sulle acciughe marinate, completate con altri filetti di acciuga e versate sopra la citronette rimasta.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioFormaggioLimonePasta seccaFormaggio PecorinoAcciugaLinguine
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.