Sorvete Liquid Gold

Por Cooking With Ayeh · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Despeje o creme de leite em uma forma ou em um prato forrado com papel-manteiga e leve ao freezer por 1 hora, até ficar firme.
2. Triture os fios de açafrão até virar pó no pilão. Adicione 2 colheres de sopa de água quente, misture e deixe infusionar por 10 a 15 minutos.
3. Tire o sorvete do freezer e deixe amolecer um pouco numa tigela grande, sem derreter por completo.
4. Misture a água de açafrão e 1 colher de chá e meia de água de rosas ao sorvete amolecido até incorporar bem. Acrescente a maior parte dos pistaches picados finamente, guardando alguns para decorar. Devolva a mistura ao pote original.
5. Pique o creme congelado em pedacinhos e incorpore-os delicadamente ao sorvete de açafrão. Decore com os pistaches restantes e as pétalas de rosa, se usar, e leve ao freezer por cerca de 8 horas ou durante a noite para firmar.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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