Démonstration culinaire en direct 1 : Poulet rendang et poulet à la sauce soja 冷当鸡 • 豉油鸡

Name: Démonstration culinaire en direct 1 : Poulet rendang et poulet à la sauce soja 冷当鸡 • 豉油鸡
Total time: 90 min
Ingredients: 2 kg Poulet, désossé; 1 + 1 pouce Gingembre; 8 branches Oignon vert; 1 + 4 gousses + 6 gousses Ail; 3 morceaux + 2 Cannelle; 17 Clou de girofle; 6 Anis étoilé; 25 g Sucre candi; 1 ¼ tasse + 2 c. à s. + 8 c. à s. Tamari; 4 c. à s. Vin de Shaoxing; 1 c. à c. Sel; Huile végétale; 5 Gousse de cardamome; 2 tasses Lait de coco; 8 morceaux Lime de Kaffir; 1 tasse Noix de coco, râpé; Sucre; Pâte d'épices; 10 Échalote; 1 pouce Galanga; 4 branches Citronnelle; 1 ½ c. à c. Curcuma, poudre; 15 morceaux Piment séché

Par Spice N' Pans · 90 min

Ingrédients

Poulet · désossé2 kg
Gingembre1 + 1 pouce
Oignon vert8 branches
Ail1 + 4 gousses + 6 gousses
Cannelle3 morceaux + 2
Clou de girofle17
Anis étoilé6
Sucre candi25 g
Tamari1 ¼ tasse + 2 c. à s. + 8 c. à s.
Vin de Shaoxing4 c. à s.
Sel1 c. à c.
Huile végétale
Gousse de cardamome5
Lait de coco2 tasses
Lime de Kaffir8 morceaux
Noix de coco · râpé1 tasse
Sucre
Pâte d'épices
Échalote10
Galanga1 pouce
Citronnelle4 branches
Curcuma · poudre1 ½ c. à c.
Piment séché15 morceaux

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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