Empty My Fridge
Insalata bistrot di Liz
Ingredienti
- Cipolla rossa · affettato sottilmente1
- Aceto di vino rosso¼ tazze
- Sale¾ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaino
- Lattuga romana · tritato1
- Lattuga
- Dragoncello · tritato finemente2 cucchiai
- Aneto · tritato½ tazze
- Erba cipollina · tritato finemente¼ tazze
- Olio di colza½ tazze
- Limone3 cucchiai
- Senape di Dijon1 cucchiaino
Preparazione
- Mettete la cipolla rossa affettata in un barattolo. Riempite il barattolo per circa un terzo con l'aceto, poi completate con acqua fino a coprire le cipolle. Aggiungete sale e zucchero, agitate e tenete in frigorifero per almeno 30 minuti (o fino a qualche giorno).
- Agitate in un barattolo tutti gli ingredienti del condimento fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo preparate in anticipo, conservatelo in frigorifero.
- Tritate la romana e le erbe aromatiche, e strappate delicatamente la lattuga burrosa in pezzi da un boccone.
- Poco prima di servire, unite in una ciotola insalata, erbe, cipolle sott'aceto e circa metà del condimento, aggiungendone altro se serve.
- Assaggiate e regolate di sale e pepe.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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