Lo mein aux légumes et nouilles soba, 20 minutes

Par Vegan Richa · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante pendant le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et le gingembre. Réservez.
3. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment, les poivrons et les champignons et faites cuire 4 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez le brocoli et les autres légumes éventuels, une pincée de sel et de poivre noir. Faites cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
5. Ajoutez la sauce et les nouilles cuites dans la poêle et mélangez. Ajustez le feu si nécessaire.
6. Terminez avec des flocons de piment ou de la sriracha et un bon tour de poivre noir fraîchement moulu, garnissez d'oignons verts et servez.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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