Empty My Fridge
Lo mein com legumes e macarrão soba, em 20 minutos
Ingredientes
- Soba noodle6–8 oz
- Molho shoyu3 colheres de sopa
- Sesame oil1–2 colheres de chá
- Sugar1 colher de chá
- Ginger · picado finamente1 colher de sopa
- Garlic4 dentes
- Onion½
- Chili pepper1
- Salt
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão soba em água fervente pelo tempo indicado na embalagem e escorra.
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar e o gengibre. Reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta, os pimentões e os cogumelos e refogue por 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o brócolis e outros legumes, se usar, além de uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até os cogumelos ficarem dourados.
- Adicione o molho e o macarrão cozido à frigideira e misture bem. Ajuste o fogo se necessário.
- Finalize com flocos de pimenta ou sriracha e uma boa pitada de pimenta-do-reino moída na hora, decore com cebolinha e sirva.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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