Empty My Fridge
Batata assada recheada, receita
Ingredientes
- Potato4
- Olive oil½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Chicken thigh8,8 oz
- Butter1 ½ colher de sopa
- Bacon5,3 oz
- Shallot⅓ xícara
- Mushroom3 ½ oz
- Garlic4 dentes
- Cayenne pepper0,13 colher de chá
- Thyme½ colher de chá
- Rosemary½ colher de chá
- White wine¼ xícara
- Flour1 colher de sopa
- Milk½ xícara
- Nutmeg · moído0,13 colher de chá
- Camembert1
- Honey1 colher de chá
- Parsley1 colher de chá
Modo de preparo
- Lave as batatas, seque-as bem e fure cada uma 4 a 6 vezes com um garfo.
- Esfregue a casca com um pouco de azeite ou óleo vegetal e polvilhe generosamente com sal marinho ou sal kosher.
- Enquanto as batatas assam, coloque as coxas de frango em cubos numa tigela grande com o sal e a pimenta-caiena, e misture.
- Derreta a manteiga numa frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon em cubos e frite até dourar.
- Acrescente o frango em cubos e cozinhe até dourar e ficar bem cozido por dentro.
- Junte o tomilho e o alecrim picados, o chalota, o alho ralado e os cogumelos fatiados. Mexa e cozinhe por 2 minutos, até a chalota ficar macia e o alho perfumado.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
- Misture a farinha para cobrir tudo. Acrescente o leite e a noz-moscada e mexa até formar um molho espesso que envolva todos os ingredientes.
- Reserve o recheio até as batatas estarem cozidas.
- Faça um corte em cruz no topo de cada batata cozida, aperte as laterais para soltar o miolo e recheie com a mistura de frango.
- Cubra cada batata com 2 fatias de Camembert (ou Brie), regue com mel e volte ao forno por 5 minutos, até o queijo derreter levemente.
- Decore com salsinha fresca picada e sirva.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoLeiteBatataCogumeloChalotaSobrecoxa de frangoBacon
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.